「短角牛」や「あか牛」などのブランド牛を中心に扱う赤身焼肉店「かるびあ〜の　池袋店」。赤身を知り尽くした店主による絶妙な焼き加減で味わえるのが魅力です。

噛むたび肉々しさが味わえる赤身肉を、とびきり旬な3種類で堪能。「今いちばんおいしい赤身肉を味わってほしい」という粋な心遣いにより日替わりメニューになっているので、もし毎日通っても飽きません。赤身肉は脂肪燃焼効果も期待できます！

当日おすすめの赤身肉をおなかいっぱい食べられる看板メニュー。ブロック肉はじっくり30分丁寧に熱し、内側はレアになるようしっとりと焼き上げます。熱によりタンパク質がアミノ酸になり、旨みが最大限引き出されたタイミングでパクリ！　ハーフサイズでのオーダーも可能。

「プラチナポーク」とも呼ばれる白金豚を使ったひき肉のソーセージ。白金豚は、日本有数の農業県・岩手の広大な土地で飼育したブランドポークです。やわらかな肉質・まろやかな肉味が特長で、あふれ出す肉汁が止まりません！

取材・文／萩原かおり

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