胸を開き前向きな精神を育む「ラクダのポーズ（ウシュトラ・アーサナ）」
「ラクダのポーズ（ウシュトラ・アーサナ）」は、膝立ちで上半身を反らせるポーズ。胸を開くことで、呼吸が深まり、不安を解放し、前向きな気持ちになるポーズです。
東京都
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次から次へ、美しい器の中の料理に歓声
「星野リゾート 界 加賀」の夕食、北陸の美味が並ぶ季節の会席料理は、九谷焼や山中漆器の美しい器に入って提供されます。かつて逗留していた美食家・北大路魯山人の「器は料理の着物」という想いを汲んだ美しい器がさらに料理を引き立てています。
前菜の八寸は、色彩も鮮やかで繊細な九谷焼に盛られ、先付は山中漆器の二段重。盛り付けも器も、まるで芸術品のようで、それぞれの器の蓋を取るのが楽しみ。一品一品が凝っていてお酒の進みそうな山海の美味です。
タグ付きの活蟹がしめ縄蒸しやスキ鍋に
冬の特別会席にメインとして出されるのは、贅沢なタグ付きの活蟹のしめ縄蒸し。「星野リゾート 界 加賀」は、「ミシュランガイド富山・石川（金沢）2016特別版」の旅館部門で「４レッドパビリオン」（最上級の快適の中でも特に魅力的）と評価され、この名物料理も紹介されています。
一度は味わってみたい冬の美味、蟹を生きたまま、海水に浸したしめ縄で巻き付けて蒸し上げるというダイナミックな一品。蟹のうまみがぎゅっと詰まっています。〆には蟹雑炊と蟹好きにはたまりません。
文／小野アムスデン道子
金沢・山代温泉、加賀百万石の伝統と魯山人の思想に出会える宿「星野リゾート 界 加賀」
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出演：Toda Yurina
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