2人の心が近づく瞬間。「チームラボプラネッツ TOKYO in 豊洲」vol.2
「チームラボプラネッツ TOKYO」は、東京・豊洲にオープンした超巨大な没入空間。作品空間に身体ごと没入させるという“Body Immersive”をコンセプトに、7つの作品が展示
東京都 > 豊洲
PR / チームラボプラネッツ TOKYO
次から次へ、美しい器の中の料理に歓声
「星野リゾート 界 加賀」の夕食、北陸の美味が並ぶ季節の会席料理は、九谷焼や山中漆器の美しい器に入って提供されます。かつて逗留していた美食家・北大路魯山人の「器は料理の着物」という想いを汲んだ美しい器がさらに料理を引き立てています。
前菜の八寸は、色彩も鮮やかで繊細な九谷焼に盛られ、先付は山中漆器の二段重。盛り付けも器も、まるで芸術品のようで、それぞれの器の蓋を取るのが楽しみ。一品一品が凝っていてお酒の進みそうな山海の美味です。
タグ付きの活蟹がしめ縄蒸しやスキ鍋に
冬の特別会席にメインとして出されるのは、贅沢なタグ付きの活蟹のしめ縄蒸し。「星野リゾート 界 加賀」は、「ミシュランガイド富山・石川（金沢）2016特別版」の旅館部門で「４レッドパビリオン」（最上級の快適の中でも特に魅力的）と評価され、この名物料理も紹介されています。
一度は味わってみたい冬の美味、蟹を生きたまま、海水に浸したしめ縄で巻き付けて蒸し上げるというダイナミックな一品。蟹のうまみがぎゅっと詰まっています。〆には蟹雑炊と蟹好きにはたまりません。
文／小野アムスデン道子
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スポット情報
星野リゾート 界 加賀
石川県加賀市山代温泉18-47
0570-073-011（界予約センター)
※本記事上の情報は公開時点のものになります。最新情報は公式ホームページにてご確認ください。
出演
Toda Yurina
Toda Yurina
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