ご利益をお持ち帰り！「日光山輪王寺」で開運巡りを満喫
栃木・日光にある「日光山輪王寺（にっこうさんりんのうじ）」は、「日光東照宮」と「二荒山神社」と合わせて“二社一寺”と称される日本屈指のパワースポット。厄除け、開運招福、縁結びにご利
栃木県
LeTRONC
- 10
- 27
- 0
鰹出汁は万能出汁で、どんな料理にも使えます
TIPS：水が沸騰したら湯を止め、10 秒置いてから鰹節をこす
材料
鰹節 15g～30g
水 1リットル
出汁の取り方
1. 水1リットルを鍋に入れて火にかけ、完全に沸騰したら火を止める
2. 10秒ほどして、お湯の小さいプツプツが消えたら、ざるまたは味噌こしに鰹節を入れ、そのまま鍋の中に入れる
3. お箸で鰹節を細かく動かし、鰹節の表面から出汁が出やすくする
4. お箸で鰹節を軽く絞る
5. 出来上がり！
昆布だし 昆布出汁はお吸い物や鍋料理におすすめ
TIPS：鍋を火にかけ 沸騰する直前に火を止める
材料
昆布 10g～15g程度
水 1リットル
出汁の取り方
1. 昆布に汚れがあったら、湿らせたキッチンペーパーで拭き取っておく。
2. 鍋に水1リットルを入れ、昆布を浸す。
3. 昆布が少し柔らかくなったら取り出し、ハサミで切り目を5〜6箇所に入れる。切れ目から出汁が出やすくなります。
4. 冷蔵庫で一晩寝かす
5. 鍋を取り出し、火にかけ、沸騰直前で火を止め、昆布を取り出す
6. 出来上がり！
煮干だし 味噌汁などの味の濃い料理に適しています
TIPS1：頭と内臓を取って裂き、乾煎りする
TIPS2 : 水を入れ沸騰させて10分煮る
材料
煮干し：15g程度（頭と内臓を取って12g程度）
水：1リットル
出汁の取り方
1. 頭と内臓を手で取り、2つに裂く。煮干しの表面から出汁が出やすくするために表面積を大きくします。
2. 鍋が温まったら裂いた煮干しを入れ、弱火で2〜3分乾煎りする。色が茶色に変わり、香りが出て来たらOK。煎ることで雑味のない澄んだ味になります。
3. 鍋に水を入れ、中火で沸騰させ、沸騰したら弱火にして10分ほど煮たら火を止める。
4. 出来上がり！
※煮干しはそのまま食べてもOK。保存するときはザルでこして液体だけを保存します。
保存の仕方
TIPS：冷蔵庫で3〜4日 冷凍庫で約2週間
撮影協力：東京ガス株式会社 「食」情報センター
簡単にプロ並の茶碗蒸しが作れる！？昆布だしが効いた逸品レシピ
親子丼をだし汁から作る簡単レシピ！かつおだしで料亭の味わい
監修／髙窪美穂子
監修：髙窪美穂子
コメント
コメントを投稿しよう！
関連する記事
人気記事
八王子市の桜スポット
宣言は解除されましたが、収まる気配のないコロナウィルス。お花見も自粛されている方も多いのではないでしょうか。そんな方にも楽しんでいただきたいと思い、桜を撮影してきました！ご覧いただ
東京都
たけぼー
- 39
- 2
- 2
【4K】Kawasaki:Japan,Musashi Kosugi【Cinematic Vlog】【Sony α7ⅲ】【川崎市観光PR】
Goodbye, Kawasaki City. Thank you so far. And the next story begins. さようなら、川崎市。 今までありがとう。
神奈川県
TAKAHIRO Vlog
- 6
- 1
- 0
【4K】TOKYO VLOG #23【学芸大学】【目黒区】
SHOT BY Sony VLOGCAM ZV-1 軽く動画撮影してみました。 ⭐撮影場所⭐ 学芸大学のスタバ,碑文谷公園 https://www.city.meguro.tok
東京都
TAKAHIRO Vlog
- 4
- 0
- 0
【4K】TOKYO VLOG #22【東京タワー】【インスタ映え/撮影スポット】
SHOT BY SONY α7III Tamron 28-75mm F2.8 Di III RXD 春が近づいてきましたね。 『東京タワーが見えるスタバ 』で動画編集。 東京タワ
東京都
TAKAHIRO Vlog
- 9
- 0
- 0
ログインまたは 新規登録してコメント投稿しよう！