一頭買いした鹿肉を目の前で調理してくれる人気メニュー！ 鹿の中でも一番美味しい部位を楽しめるので、特別な日のディナーにもオススメです。
中華では珍しいジビエ（天然の野生肉）を使用していて、脂肪が少なく引き締まった栄養価の高い肉はまさにご馳走。生命力に溢れた肉の味はワインにも合い、数々の食通をも唸らせます。

刺身でも食べられるくらい新鮮なイカを、一匹丸ごと鉄板で豪快に焼き上げました。特製ソースをかけられたアツアツのイカは、口に入れるとジュワッと旨みが広がり、鉄板焼きならではの美味しさに悶絶してしまいそうです。

中国の屋台では欠かせない一品！旨辛の白湯スープは、ヘルシーな春雨入り　で、女性に大人気です。物足りない人は麺に変更できるのもうれしい！
麻辣烫はもともと唐辛子、花椒が入った辛いスープで、火鍋のルーツになっている料理。火鍋同様に中国全土で愛されていて、冬にぴったりのメニューです。

文／萩原かおり

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