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EDIT 2017.01.09 ・ POST 2017.01.09

「星野リゾート 界 阿蘇」で絶景を見ながら食べる、溶岩プレートの和牛焼きしゃぶ

大分県 > 玖珠・九重

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先付の桜肉から感激! 新鮮な食材と豪華な仕上げ

「星野リゾート 界 阿蘇」で絶景を見ながら食べる、溶岩プレートの和牛焼きしゃぶの1番目の画像

「星野リゾート 界 阿蘇」の夕食は、九州の山の幸、海の幸を生かした季節の会席。新鮮な桜肉のたたき、ジャージー牛のミルクを使ったカッテージチーズ、赤牛の味噌漬けと滋味豊かな先付から始まります。五種類の造りは、それぞれ魚介の味を生かした工夫が施され、そのまま食べられるスタイル。台のものは、熱い溶岩の上で、焼酎をかけてフランベした和牛の焼きしゃぶ。山うに(豆腐の味噌漬け)のたれと高菜のちり酢の2種類のたれで贅沢にいただきます。

「星野リゾート 界 阿蘇」で絶景を見ながら食べる、溶岩プレートの和牛焼きしゃぶの2番目の画像

朝からほっこり土鍋ごはんに、箸が迷うほどの品数のおかず

「星野リゾート 界 阿蘇」で絶景を見ながら食べる、溶岩プレートの和牛焼きしゃぶの3番目の画像

朝ごはんはお目覚めのジュースから始まり、朝から贅沢に土鍋で炊き上げた白飯と熊本名産のふっくらした南関揚げ入りの味噌汁が食欲をそそります。

「星野リゾート 界 阿蘇」で絶景を見ながら食べる、溶岩プレートの和牛焼きしゃぶの4番目の画像

おかずは、どれから手をつけようか迷うほどたくさん。ふと見上げると、ダイニングの窓から望む阿蘇五岳。自然の恵みを感じる食が味わえます。

取材・文/小野アムスデン道子

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※本記事上の情報は公開時点のものになります。最新情報は公式ホームページにてご確認ください。

出演:Toda Yurina

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