新宿NEWoMan「和菓子 結」の見た目も楽しめる新感覚和菓子
東京・新宿「NEWoMan（ニュウマン）」2F改札内にある「和菓子 結（ゆい）」。名古屋の老舗和菓子の新ブランドとして誕生したこのお店には、四季折々を表現した和菓子や風物詩をかたど
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手で食べるときは親指・中指・人差し指で
触感も美味を構成する大切な要素。女性でも手で食べるのはOKなので遠慮しないで。
箸でもOK
手で食べるのに自信がなければ、もちろんお箸でもOKです。
ネタに醤油をつけるときは、お寿司を横にして
醤油をご飯につけるのはNG。せっかくのネタの美味しさを生かすためにも、お寿司は横にしてからネタに醤油をつけます。
食べるときは、ひとくちで
出されたお寿司はひとくちで食べれば、口の中でネタとご飯が融合してもっと美味しくなります。できるだけひとくちで食べましょう。
ガリは寿司と寿司の間に食べて、舌を新しくする
次に食べるお寿司を新鮮な舌で味わうためにも、ガリは寿司と寿司の間に食べるべき。舌をさっぱりさせる効果を活用して。
わさびはネタにのせる
醤油にわさびを溶かすのはNG。ネタの美味しさを損ねてしまいます。わさびはネタにのせ、それから醤油をつけて食べましょう。
取材・文／伊集院尚子
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出演／さおにゃむ
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