忙しい日々からエスケープ。やさしい休日さんぽ
仕事や家事に追われ、忙しく過ごしている人も多いのでは。たまにはゆっくりとお出かけして、心身ともにリラックスしませんか？ お出かけを楽しんだあとは「キュレル 泡ボディウォッシュ」のや
東京都
PR / 花王株式会社
その時、一番美味しいものを味わってほしいと構成を考え抜かれたコースから、1月中旬〜下旬にかけて最高に美味しい「旬味」を３つご紹介します。この時期だけだから、食べ逃すと来年までおあずけ！
煮てから寝かせ、スイカの奈良漬を乗せた濃厚な「あん肝」
1月の旬味で欠かせないのが「あん肝」。じっくりと煮てから寝かせ、旨味を引き出してあります。厚切りの「あん肝」に乗っているのはスイカの奈良漬。冬に漬け上がるので、こちらももちろん旬の味。濃厚な２つの旬が互いの滋味を引き出し合います。
脂たっぷりとさっぱり２つのブリを一度に味わえる「熟成ブリのミルフィーユ」
1週間ほど寝かせた寒ブリの、脂が乗っている部位と少ない部位をミルフィーユのように重ねた一貫。まったりとさっぱりの２つの旨味が、口の中で溶け合う贅沢を楽しめます。
熟成させたコハダと黄味酢が絶妙に口の中でとろける「寝かせコハダ」
出された瞬間に心が動く目にも鮮やかな黄色は、黄味酢のそぼろ。1週間ほど熟成させたコハダとの相性は抜群で、口の中でとろける感覚はくせになりそうです。
取材・文／伊集院尚子
スポット情報
鮓 村瀬
東京都港区西麻布1-2-3 アクティブ六本木
03-3479-5240
出演
さおにゃむ
さおにゃむ
関連する記事
「Chili Parlor 9」のチリの食べ方色々！玄米ご飯orコーンブレッドorブレッドボールから
市ヶ谷のチリビーンズショップ「Chili Parlor 9」のチリの味付けは、オリーブオイルと塩と少しのスパイスだけ。そんなに辛くないので、辛いのがお好きな人はハバネロやホットソー
東京都 > 市ヶ谷
LeTRONC
鳥料理好きにはたまらない！ 創業40年の「とりなご」おすすめメニュー3選
京都生まれの鳥料理専門店「鳥名子」は、創業40年を誇る老舗。さまざまな鳥料理を楽しめますが、中でも京都産鴨肉を使った料理は絶品ばかり。鴨すきや鴨のあぶりは鳥名子だから食べることがで
東京都 > 三軒茶屋
LeTRONC
パティシエの本気を刮目せよ！ 濃厚すぎるチーズタルト専門店「ボンボミィ」
大阪市中央区南本町にチーズタルトの専門店「ボンボミィ」がオープンしました。素材や製法にとことんこだわって作り出されるチーズタルトは濃厚で新食感のリッチな味わいが魅力です。手土産や差
大阪府 > 本町・堺筋本町
LeTRONC
「恵比寿焼肉寿司 別邸」で贅沢に味わいたい！ 極上の肉メニュー3選
東京・恵比寿にある、焼肉寿司専門店「恵比寿焼肉寿司 別邸（えびすやきにくずしべってい）」。専門である焼肉寿司だけでなく、肉刺しなどの肉メニューがふんだんに楽しめるお店です。こだわり
東京都 > 恵比寿
LeTRONC
「グルメ」に関する人気記事ランキング
NY発のロールアイス専門店！原宿「ROLL ICE CREAM FACTORY」
東京・表参道にお店を構える「ROLL ICE CREAM FACTORY（ロールアイスクリームファクトリー）」。マイナス10℃以下のコールドプレートでつくる、NY発のロールアイスク
グルメ
特典あり
東京都 > 原宿
代官山駅すぐ！こだわり素材のオーガニックアイス「Three Twins Ice Cream」
東京・代官山にお店を構える、オーガニックアイスクリーム「Three Twins Ice Cream（スリー ツインズ アイスクリーム） 代官山本店」。こだわった素材で作り上げるアイ
グルメ
特典あり
東京都 > 代官山
イタリア生まれの老舗カフェ！ 「bondolfi boncaffē」の本格メニュー
「bondolfi boncaffē（ボンドルフィボンカフェ）」は、イタリア生まれの老舗ロースター＆カフェの日本1号店。本場仕込みのエスプレッソや、カフェメニューは絶品です。外光が
グルメ
東京都 > 代官山
LA発メレンゲアイスが上陸！原宿「ANYWHERE DOOR」
東京・原宿にある「ANYWHERE DOOR（エニウェア・ドア）」に、ロサンゼルスの人気ひんやりスイーツが初上陸！ まるでドラゴンみたいに白い息が出るアイス「ドラゴンメレンゲアイス
グルメ
東京都 > 原宿
ハワイ発祥！高級抹茶アイスクリーム「抹茶スタンド舞妓 有楽町店」
NY発のペイストリーショップ「DOMINIQUE ANSEL BAKERY JAPAN at OMOTESANDO」は、これまでにないクリエイティブな最先端ベーカリーを展開している
グルメ
特典あり
東京都 > 有楽町・日比谷
おすすめの記事
NEW
ビアバー「麦酒屋 るぷりん」のもう一つの看板商品・冬でも食べたい天然氷のかき氷
銀座にある「麦酒屋 るぷりん」は、国産樽生クラフトビール、国産有機野菜を使用した料理、そして希少な天然氷のかき氷と日本各地の風土に育まれた食にフォーカスしています。こだわりのビアバ
東京都 > 銀座
LeTRONC
ケンタッキーフライドチキンの“飲むスイーツ”「Krushers」に新フレーバーが登場！
販売開始から10年目を迎えるケンタッキーフライドチキンの人気メニュー「Krushers（クラッシャーズ）」からリニューアルメニューが発売されます。新フレーバーには、ストロベリーやシ
日本
特典あり
PR / ケンタッキーフライドチキン
夜の森の魔法にかかる摩訶不思議な「ニジゲンノモリ ナイトウォーク火の鳥」
兵庫県・淡路島公園内にある「ニジゲンノモリ」では、日没後に幻想的な森が出現します。火の鳥の魔法にかかった摩訶不思議な暗い森を、オリジナルストーリーに沿って探索する「ナイトウォーク火
兵庫県 > 淡路島
LeTRONC
あの子と同じ服は卒業。本命トレンド色着こなしセオリー20代篇
トレンドカラーの“赤”をテーマに、この冬おすすめの年代別コーデを提案。20代には、赤のセーターに赤のトップスを重ね着するという上級テクを紹介します！
LeTRONC
創業84年！ 長年愛され続ける大阪名物「一芳亭 船場店」の黄色いしゅうまい
大阪の堺筋本町にある「一芳亭（いっぽうてい）船場店」は、しゅうまいの老舗として長く愛され続けるお店です。独特な黄色い姿が愛らしく、一つひとつ手間暇かけて包まれるしゅうまいは絶品。お
大阪府 > 梅田・大阪駅
LeTRONC
昼飲みにもおすすめ。高田馬場「手打ちそば もり」で味わう種類豊富な変わり蕎麦
新宿区高田馬場にある「手打ちそば もり」は、創業18年。季節や日替わりで違った味を楽しめます。昼飲みにもおすすめの、店主こだわりの品々をご紹介します。
東京都 > 高田馬場
LeTRONC
