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食欲の秋に食べたい!彼から学ぶ旬レシピ

配信 2018.09.18 | 更新 2018.09.18

食欲の秋に食べたい!彼から学ぶ旬レシピ

いよいよ食欲の秋が到来。さつまいもにきのこにさんまや秋鮭…秋は、おいしいものがたくさん。食欲が止まらない季節になりました。今日は、お腹をすかせたあなたのために、彼が秋に食べたいおすすめ料理を用意してくれました。ちょっとアレンジが効いたおしゃれなレシピで、秋の料理をもっと楽しんで。

さつまいもの簡単レシピ「ジャーマンスイートポテト」

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黒い皿に盛ったジャーマンスイートポテト

野菜の代表・さつまいもをたっぷり使った「ジャーマンスイートポテト」の温めて切って炒めるだけの簡単レシピをご紹介。食材もスーパーで手軽に手に入るので、すぐに挑戦できますよ。

盛り付けでご馳走感アップ!

食材をバランス良く、キレイに盛り付けてご馳走感も写真映えもアップ。シチュエーションにこだわることで脳が刺激され、料理がよりおいしく感じられますよ。

黒胡椒がアクセント

甘みのあるさつまいもに、黒胡椒をたっぷりかけることで、少しピリッとしたアクセントが加えられて大人の味に。

アレンジレシピも簡単

オリーブオイルをバターに変えるだけで、簡単にアレンジができます。バターで作るとデザート風になり、異なる香りや味わいでさつまいもを楽しめますよ。

旬の秋鮭で作る「鮭とアボカドの味噌マヨグラタン」

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鮭とアボカドのの味噌マヨグラタン

鮭×アボカドの間違いないおいしさの組み合わせに、味噌を加えてさらに濃厚な風味が引き立つ「鮭とアボカドの味噌マヨグラタン」。女性に嬉しい効果が期待できる美容メニューでもあります。

女性からの支持率が高い食材「アボカド」

“食べる美容液”と言われるアボカド。健康美容効果に優れたアボカドは、女性からの支持率が絶大な食材です。

アンチエイジング効果が期待できる美容メニュー

鮭、味噌、アボカドには、それぞれ、美容効果に高い期待が持てる成分が含まれています。合わせて摂取することでアンチエイジングの相乗効果が期待できますよ。

味噌の甘みとチーズのコクが決め手!

アボカドの濃厚な味わいと脂と旬の旨みが詰まった鮭に、味噌の甘みとチーズのコクがベストマッチする絶品メニューをぜひ味わって。

きのこの旨みギュッ!「マッシュルームのオイル漬け」

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マッシュルームのオイル漬けとバゲット

オイル漬けは、日持ちしない食材でもおいしく長期保存ができる調理法です。旨味成分が染み込んだオイルは別の料理にも使える一石二鳥なお得なレシピで、マッシュルームを常備菜として冷蔵庫に加えてみませんか。

マッシュルームを長期保存できる

マッシュルームはきのこのなかでも傷みやすく日持ちしない食材です。おいしく長期保存できるよう、オイル漬けにするのがおすすめ。

しめじやエリンギでもOK

マッシュルームだけでなく、しめじやエリンギといったほかのきのこでもオイル漬けは作れます。お好みのきのこで挑戦してみてくださいね。

いろいろなメニューにアレンジできる

オイル漬けはクラッカーやバゲットにのせたり、パスタに絡めて召し上がれ。旨みが染み込んだオイルは、ドレッシングにアレンジしてもおいしいですよ。

炒めて混ぜるだけ「コク旨きのこディップ」

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きのこの万能ディップソース

好きなきのこを炒めて、フードプロセッサーで混ぜるだけで簡単にできるディップソースは、おもてなしにもぴったり。秋に旬を迎えるきのこは、女性に嬉しい栄養素をたっぷりと含んでいます。

何にでも合う!万能ディップソース

生クリームやクリームチーズのコクにきのこの香り豊かなディップソースは、バゲットにもスティック野菜にも相性抜群です。

体に嬉しい栄養素がたっぷり

きのこには健康維持に欠かせない食物繊維やビタミン、ミネラル類など、体に嬉しい栄養素がたっぷり。さらに低カロリーでヘルシーなのもポイントです。

アレンジしてポタージュに変身!

きのこの種類をいろいろ変えてみたり、ハーブやスパイスを加えたり、アレンジの幅も広く作ることができます。牛乳に溶かしてポタージュにしてもおいしいですよ。

マンネリ解消!「さんまの梅大葉チーズロール」

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さんまの梅大葉チーズロール

塩焼きや刺し身など、調理法がマンネリしがちなさんま料理を、ひと工夫加えてさっぱりと洋風にアレンジ。「さんまの梅大葉チーズロール」は、お弁当やお酒のおつまみにもおすすめです。

さんまの相棒「すだち」

最後にギュッとすだちをかけて召し上がれ。脂がのったさんまをすだちが爽やかに仕上げてくれます。相性抜群のさんまとすだちはまさに相棒のような関係です。

さんまの栄養素や美容効果

さんまには、DHAやEPAが豊富に含まれており、ビタミン類もバランスよく摂取できます。体を元気にする栄養素やダイエットに効果が期待できる食材です。

作り方のポイント!

中に入れるキャンディモッツァレラは、コロンとしていて巻き途中にずれがち。しっかり指で固定しながら巻いていきましょう。

ボリューム満点「秋さばとクリームチーズのボリュームサンド」

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秋さばとクリームチーズのボリュームサンド

に向けて栄養を蓄えた「秋さば」は脂がのっており、秋が一番おいしい季節。和食に調理することが多いさばですが、実はサンドイッチにも合うんです。お弁当にもぴったりなボリューム満点サンドをご紹介します。

ぺろりと食べれちゃうボリューミーサンド

さばの旨みと、アンチョビやクリームチーズの濃厚な味わいがあとを引くサンドイッチは、ボリューミーですがぺろりと食べれちゃいますよ。

栄養バランスもいい一品

魚も野菜も一気に食べられるサンドイッチは、栄養バランスもいい一品です。さばにはDHAやEPAなど健康に良い栄養素もたっぷりです。

がっつり具材をのせてOK!

こんなに具材をのせて大丈夫?と心配せず、がっつりとのせましょう。ラップでしっかり包めば、パンと具材がなじみ崩れにくくなるので安心してくださいね。

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